Do you like garlic؟ سیر در آشپزی و طب قدیم؛ درس 6 Minute English

خلاصهٔ درس

واژه‌های کلیدی با مثال تازه

هر واژه یک‌بار در جملهٔ خود اپیزود آمده و یک‌بار در مثالی که روا برای موقعیت‌های روزمرهٔ تو نوشته است.

versatile/ˈvɜːsətaɪl/adjective

همه‌کاره؛ چندکاربردیمثال رواEggs are versatile; you can boil, fry or bake them.تخم‌مرغ همه‌کاره است؛ می‌شود آب‌پز، سرخ یا در فر پختش.در اپیزودI love garlic because it's a versatile ingredient that can be used for cooking and offers various health benefits.

clove/kləʊv/noun

حبه (سیر)مثال رواAdd one clove of garlic to the yoghurt for a simple dip.برای یک دیپ ساده، یک حبه سیر به ماست اضافه کن.در اپیزودthere's very certain a clove of garlic in somewhere

unimaginable/ˌʌnɪˈmædʒɪnəbl/adjective

غیرقابل تصورمثال رواTwenty years ago, video calls on a phone were unimaginable.بیست سال پیش، تماس تصویری با گوشی غیرقابل‌تصور بود.در اپیزودYeah, it's unimaginable not using garlic.

ailment/ˈeɪlmənt/noun

بیماری؛ ناخوشی جزئیمثال رواMy grandmother has a herbal tea for every small ailment.مادربزرگم برای هر ناخوشی کوچکی یک دمنوش گیاهی دارد.در اپیزودAn ailment is another word for an illness or minor health problem.

uprooting/ʌpˈruːtɪŋ/verb

از ریشه درآوردنمثال رواThe storm was strong enough for uprooting old trees.طوفان آن‌قدر شدید بود که درخت‌های کهنسال را از ریشه درآورد.در اپیزودJains don't eat garlic because uprooting the plant kills both it and the soil ecosystem it grows in.

abstain from/əbˈsteɪn frɒm/phrasal verb

پرهیز کردن ازمثال رواMany people abstain from food and drink during the day in Ramadan.خیلی‌ها در ماه رمضان در طول روز از خوردن و نوشیدن پرهیز می‌کنند.در اپیزودIf you abstain from doing something, you choose not to do it.

stimulate/ˈstɪmjuleɪt/verb

تحریک کردن؛ برانگیختنمثال رواGood questions stimulate discussion in class.سؤال‌های خوب بحث را در کلاس برمی‌انگیزند.در اپیزودAnd finally, to stimulate means to encourage something or cause it to grow.

garlicky/ˈɡɑːlɪki/adjective

پرسیر، با طعم یا بوی سیر زیادمثال رواKashk-e bademjan is often quite garlicky.کشک بادمجان معمولاً حسابی پرسیر است.در اپیزودI had a very garlicky meal last night.

تلفظ

• garlic/ˈɡɑːlɪk/

  تکیه روی هجای اول است و r بریتانیایی خوانده نمی‌شود: «گا-لیک».

• versatile/ˈvɜːsətaɪl/

  در انگلیسی بریتانیایی آخرش «تایل» است و تکیه روی اول: «وِر-سِ-تایل». آمریکایی‌ها «وِرسِتِل» می‌گویند.

• ailment/ˈeɪlmənt/

  ai صدای «اِی» دارد: «اِیل-مِنت».

• clove/kləʊv/

  o صدای «اُو» دارد: «کلُوو». با glove (/ɡlʌv/، دستکش) قاطی‌اش نکن.

نکتهٔ گرامری این قسمت

was used to treat vs used to vs be used to

در اپیزود می‌شنوی Garlic was used to treat respiratory ailments. این جمله مجهول است: «برای درمان … به کار می‌رفت». حواست باشد با دو ساختار شبیه قاطی‌اش نکنی: used to + فعل ساده برای عادت گذشته (I used to hate garlic) و be used to + ing یعنی «به چیزی عادت داشتن» (I'm used to cooking with garlic). فرقشان در be و شکل فعل بعدی است.

• Saffron was used to colour rice and sweets.زعفران برای رنگ دادن به برنج و شیرینی به کار می‌رفت (مجهول).
• I used to hate the smell of garlic as a child.در بچگی از بوی سیر متنفر بودم (عادت گذشته).
• My mum is used to cooking for ten people.مادرم به آشپزی برای ده نفر عادت دارد (be used to + ing).

اشتباه رایج فارسی‌زبان‌ها

در فارسی می‌گوییم «بوی بدی دارد» و همین به has bad smell ترجمه می‌شود که a را ندارد. در انگلیسی طبیعی‌تر است از فعل smell + صفت استفاده کنی (it smells bad، it smells delicious). اگر اسم smell را به کار می‌بری، a لازم است: it has a strong smell.

تمرین Speaking

به هر سؤال بلند جواب بده و صدایت را ضبط کن؛ سعی کن دست‌کم دو واژه از فهرست بالا را به کار ببری.

1. ۱Do you like garlic? Which dishes in your country use a lot of it?

   دو غذای ایرانی نام ببر و با garlicky و versatile توصیفشان کن.

2. ۲Are there any foods you abstain from? Why?

   از abstain from و دلیل (سلامت، باور، سلیقه) استفاده کن.

3. ۳Do people in your country still use traditional food remedies?

   یک دمنوش یا خوراکی سنتی را برای یک ailment مثال بزن و با was used to توضیح بده.

قدم بعدی

اگر برای Listening و Speaking برنامهٔ شخصی می‌خواهی، در کلاس خصوصی مکالمهٔ انگلیسی استاد همین نوع اپیزودها را با سطح و هدف تو تنظیم می‌کند. برای آزمون هم کلاس خصوصی آیلتس و کلاس خصوصی اسپیکینگ آیلتس را ببین.

Transcript کامل قسمت

متن کامل این اپیزود را بخوان و هم‌زمان با فایل صوتی، واژه‌ها و جمله‌های کاربردی را مرور کن.